Frühlingssalz · Käutersalz von Pure! Gewürzmanufaktur

Pure!Gewürzmanufaktur
Frühlingssalz
Geschmack : würzig, salzig

passt zu: Suppen und Soßen

Verpackung: Stapelglas

Frühling, neue Kraft ... natürlich mit einer ordentlichen Portion Bärlauch - wie es sich für den Frühling gehört - treffen sich verschiedene Kräuter & Pfeffer in unserem Frühlings-Kräutersalz. Einsatzbereit für Suppen, Dipps, Eintöpfe, Rührei würzt unser Kräutersalz Ihre Gerichte. Praktisch ist auch das Stapelglas. Einfach Frühling auf Sommer oder Herbst unter Winter ... ganz so wie Sie es mögen ;-)

pure! verwendet für sein Frühlings- Kräutersalz das Bad Essener Urmeersalz. In einem Spezialverfahren erblickt eines der hochwertigsten Natursalze dieser Erde das Licht der Welt ... und das nach 220 Mio. Jahren. Willkommen!

Meine Meinung:
Boa.. dieses Salz ist ein Erlebnis. Als ich das Glas bekam war ich neugierig und musste es sofort aufmachen und probieren. Schon beim Öffnen des Glases kam mir ein wundervoller Duft entgegen, das war schon eine richtige Geruchsexplosion und nach dem ich es probiert habe sogar noch eine Geschmacksexplosion. Es ist ein kleines bischen Frühling toll verpackt.
Ich habe damit schon fast alles gewürzt. Frikadellen haben einen tollen Geschmack bekommen, Frühstückseier gehen auch und alles wo man etwas Würze braucht. Es geht wirklich fast alles, probiert es aus, ihr werdet es nicht bereuen.
Das Glas ist auch toll, hat zwar wenig mit dem Geschmack zu tun, aber es ist sehr dekorativ und es ist ein sogenanntes Stapelglas und wer auf die Seite von Pure!Gewürze schaut, wird noch die restlichen 3 Jahreszeiten dort finden. Wer nicht suchen mag, klickt hier

Fazit:
Ohne Flachs, das beste Salz was ich je hatte. Tolles Glasdesign mit klasse Inhalt vereint. Mehr kann und brauch ich dazu nicht sagen.
Danke an Pure!Gewürzmanufaktur für dieses tolle Salz.

Leckeres auf``s Brot - Leckermixt

 

Leckeres auf``s Brot und dazu mit Sabine Rettinger

32 Seiten broschiert, DIN A 5 mit Ringösenheftung

Verlag : Leckergemixt 1.Auflage im Mai 2012

ISBN-10 : 3943807061

Inhalt:

 Jetzt kommt Abwechslung auf´s Brot!
In diesem Heft finden Sie leckere und ausgefallene Rezepte rund um´s Thema Aufstriche aus dem Thermomix.
Egal ob selbstgemachte Butter, würzige Tomatenpaste, feiner Puten-Ei-Aufstrich oder süßes Johannisbeer-Gelee.
Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Sabine Rettinger verrät Ihre ganz persönlichen Tipps & Tricks zur Herstellung dieser feinen Köstlichkeiten!

Meine Meinung:

Das 32 Seiten starke Heft gibt eine schöne Auswahl an Leckereien auf``s Brot und von herzhaft bis süß ist wirklich alles dabei. Gelee, Konfitüre, Pesto, Senf, Butter und Salat, meiner Meinung nach alles dabei was man braucht.

Es gibt eine Seite über die "Zauberformel für einen leckeren Aufstrich" und Tipp zum Firschkäse. Ein Rezept um Joghurtfrischkäse selbst herzustellen, ein Rezept um Butter selbst herzustellen.

Alle Rezepte haben ein Bild dabei, die Zutaten sind übersichlich angeordnet, die Herstellung wirklich einfach und schnell. Die wichtigsten Schritte, die den Thermomix betreffen sind fett gedruckt und bei manchen Rezepten gibt es noch einen extra Tipp oder eine Info zu einer Zutat. 

Aus diesem Heftchen hab ich diesmal zwei Rezepte gemacht und für die Geburtstagsfeier abends genau das richtige. Entschieden hatte ich mich für die Möhrenbutter und den Tomaten Walnuss Aufstrich und beide Sachen sind gut angekommen.

Fazit:

Ein schönes Heftchen für jede Menge abwechslungsreiche Aufstriche und leckeres zum Brot dazu.

Es gibt keine außergewöhnlichen Zutaten und alle Rezepte sind schnell und einfach zubereitet.

Ich finde zum neuen Dips und Sauchen eine schöne Ergänzung.

Baguette Blech - Fa. Birkmann

Baguette Blech - Firma Birkmann 

speziell perforiertes Backblech mit Wölbung für
drei besonders knusprige Baguettes à 250 g-300g.
Mit hochwertiger Antihaftbeschichtung
in Geschenkverpackung mit Rezepten
Maße:
38,5 cm x 28 cm

Achtung: Bitte niemals in die Spülmaschine geben!!!




Meine Meinung:
Na die sind mal genial. Die Antihaftbeschichtung stimmt wieder voll und ganz. Ich hab mich entschieden zum Geburtstag Baguettes zu backen und war völlig hin und weg und selbst die Gäste meinten, die Baguettes könnten locker mit den gekauften mithalten, wenn sie nicht sogar besser wären. Schön knusprig, locker und vor allem die typische Baguetteform.
So sah das ganze dann aus:

  
Fazit:
Also wer Baguettes mag und auchdie typische Baguetteform toll findet für den ist diese Form eine schöne Ergänzung zum vorhanden Backzubehör. Ich möchte sie nicht mehr missen und da ich ja ohnehin gerne Brot in allen erdenklichen Formen probiere, war auch das für mich eine Freude. 
Danke an die Firma Birkmann!!  

Alfons Schuhbeck Meine Küche der Gewürze - Zabert Sandmann

 

 

Alfons Schuhbeck Meine Küche der Gewürze

Gebundene Ausgabe: 376 Seiten
Verlag: ZS Verlag Zabert Sandmann GmbH; Auflage: 1 (5. November 2012) ISBN-10: 3898833399 

 

Inhalt:

Alfons Schuhbeck gilt als der «Gewürzpapst» unter den TV-Köchen. Wenn es um Ingwer, Chili, Curry und Co. geht, ist er ganz in seinem Element. Die
Leidenschaft für das Thema Gewürze brachte ihm schließlich seinen bisher
größten Kochbucherfolg ein. In «Meine Küche der Gewürze» verrät Alfons
Schuhbeck seine besten Rezepte aus der Aromaküche du gibt sein profundes Wissen preis. Von Anis bis Zitronenmelisse informieren reich bebilderte Porträts über die 60 wichtigsten Kräuter und Gewürze. Dazu gibt es die besten Tipps vom meisterkoch, wie Gewürze ihre geschmackliche und gesundheitliche Wirkung optimal entfalten können. Über 250 Rezepte
entführen in das Reich der Düfte und Aromen und nehmen den Leser mit
auf eine faszinierende kulinarische Entdeckungsreise.

Über den Autor
Alfons Schuhbeck, geboren 1949 in Traunstein/Oberbayern, hat während seiner Ausbildung zum Koch bei so renommierten Namen wie Feinkost Käfer und Eckart Witzigmann gelernt. Nach Stationen wie München, Salzburg, Genf, Paris und London führte der Weg von Alfons Schuhbeck erst mal zurück ins heimische Oberbayern. Dort übernahm er das «Kurhausstüberl» in Waging am See. Von da an ging es steil nach oben: 1983 erlangte er seinen ersten Michelin-Stern, 1989 wurde er Koch des Jahres im Gault Millau. Mit exquisiter regionaler Küche eroberte er die Gaumen seiner Gäste. Seit 2003 kocht der Meister der feinen Hausmannskost in München. Seinem Küchenstil ist er immer treu geblieben: im Charakter bayerisch, in der Ausführung modern und leicht, in der Zubereitung hochklassig. Mit dieser heimatverbundenen Haltung, seinem bodenständigen
Humor und bayerischen Charme hat sich Alfons Schuhbeck auch längst in die Herzen der TV-Zuschauer gekocht.

Meine Meinung:
Ein sehr informatives Buch des Spitzenkochs Alfons Schuhbeck. Es ist
untergliedert in:
Vorwort
Gewürze und Kräuter von A-Z
Kleine Schule der Gewürzküche
Vorspeisen und Kleine Gerichte
Suppen und Eintöpfe
Pasta und Reis
Gemüse und Beilagen
Fisch und Meeresfrüchte
Fleisch
Geflügel und Wild
Desserts
Gebäck und Konfekt

In dem Kapitel Gewürze und Kräuter von A-Z teilt Schubeck jeweils ausführlich die Herkunft und Geschichte, die Qualität, deren Inhaltsstoffe, Verwendung in der Küche und die Eigenschaften in Punkto Gesundheit der einzelner Gewürze und Kräuter. Auch Wechselwirkungen oder Geschmacksneutralisierungen kommen zur Sprache. Ich mag keinen Kümmel, weiß nun aber, das man den Geschmack mit Petersilie neutralisieren kann, die Wirkung des Kümmels allerdings erhalten bleibt. Jedes Gewürz hat eine Doppelseite mit farbiger Abbildung.
Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser auf eine tolle Reise mit, sie führt von Marrakesch nach Damaskus, Beirut, jerusalem bis hin nach Istanbul. Insgesamt sehr informativ und wie ich finde unterhaltsam geschrieben.
Hier findet ihr noch mal eine extra Seite, die sich mit der Reise beschäftigt, falls also jemand gucken mag..
http://zs-verlag.com/gewuerzreise/

Nach den Gewürzen und kräutern von A-Z folgt ein kleinerer Teil „Schule der Gewürzküche“. Wer den Umgang mit Gewürzen nicht scheut und gerne mal experimentieren möchte, wird in diesem Kapitel voll auf seine Kosten
kommen. Herr Schubeck gibt an dieser Stelle einen tollen Einblick in den Umgang und tipps und Tricks zu den Gewürzen.

Schön finde ich auch die Gewürzmischungen oder auch Gewürzöle zum selber machen. In manchen Rezepten finden sich diese wieder und das ein oder andere ist tatsächlich ein schöner Allrounder, also für alles zu benutzen.

Dann folgt der Rezeptteil.Zu fast jedem Rezept gibt es ein Bild, alle Rezepte sind übersichtlich und gut aufgeteilt. Die Zubereitung des Gerichts ist nummeriert und einfach zu verstehen. Bei einigen Rezepten findet man tolle Tipps zum dazugehörigen Gericht.

Die Rezeptauswahl ist sehr abwechslungsreich und bunt gefächert. 

Zum Schluss gibt es nochmal eine Übersicht von Schuhbecks eigenen Gewürzmischungen, also welche es gibt und wofür sie zu benutzen sind. Das Inhaltsverzeichnis ist auch toll gegliedert und man findet sogar viele Dinge über Schlagworte, was ich persönlich sehr schön finde.

Nachgekocht hab ich auch diesmal etwas, aber habe im Eifer des Gefechts vergessen ein Bild zu machen, worüber ich mich sehr ärger. Nachgekocht hab ich den Juwelenreis mit Hähnchenbrust und Safran und es ist wirklich lecker gewesen.

 

Fazit:

Eine wirklich tolle Reise durch und in die Welt der Gewürze. Viele Dinge habe ich erfahren, die ich bis dato noch nicht wusste und wahrscheinlich nie erfahren hätte. Man bekommt einen völlig neuen Bezug zu den Gewürzen und fängt an zu experimentieren. Vermisst habe ich allerdings die Nährwertangaben zu den einzelnen Gerichten, aber vielleicht soll es auch grundsätzlich ohne sein. In dem Buch finden sich Rezepte die abwechslungsreich und auch mal ausgefallen sind. 

Alles in allem eine schöne Reise. Danke dafür! Und auch danke an den Zabert Sandmann Verlag für die Zusendung des Buches.

Ein Backbuch von Gabi Wolpensinger für den Thermomix TM31 und ein Gärkörbchen von der Firma Birkmann

Neue Backideen aus dem Thermomix

Spiralbindung mit 160 Seiten

Verlag  Keller Versandbuchhandel (23.November 2012)

ISBN-10: 3942777096

Inhalt:

Thermomix-Benutzer finden in diesem Buch eine Vielfalt an neuen und alten wiederentdeckten Backideen und Anregungen für Brot, Brötchen, herzhaftes Gebäck, pikante und süße Muffins, Kuchen und Torten sowie süßes Weihnachtsgebäck. Selbst gemachte Kuchen und Kekse - liebevoll gebacken - sind ideale Spender der Glückseligkeit für jeden Anlass! Alle Rezepte sind mehrmals erprobt und mit viel Hingabe zum Detail von Gabi Wolpensinger fotografiert. Wichtige Schritte wurden in Bildern festgehalten. In den Rezepten finden Sie alle notwendigen Angaben wie Zeit und Stufe für die Zubereitung mit dem Thermomix. Kapitelübersicht: Brot, Brötchen, herzhaftes Gebäck, süßes Kleingebäck, Muffins süß und pikant, Kuchen und Tarten, Rührkuchen, Torten, Plätzchen und Weihnachtsgebäck.

Meine Meinung:

Ein Backbuch ganz nach meinem Geschmack. Das Buch beginnt mit einem tollen übersichtlichen Inhaltsverzeichnis, welches unterteilt ist in Brot, Brötchen, Süsses Kleingebäck oder auch Torten und Rührkuchen. Weiter geht es mit wirklichen tollen Tipps und Infos zum Backen und wie man die besten Ergebnisse beim Brot backen erhält.Und dann ist man auch schon im Rezeptteil. 

Zu jedem Rezept gibt es ein tolles ansprechendes Bild. die Zutatenliste ist übersichtlich angeordnet, die Zubereitung ebenso. Es gibt bei jedem Rezept Symbole die wichtige Dinge im Rezept entsprechend hervorheben. So weiß man gleich, wie lange muss ein Brot oder Teig nun backen und findet es auf der Seite mit der vorangestellten Uhr sofort.

Auch die Seiten an sich sind sehr ansprechen gestatet. Es gibt kein Register auf den Seiten an sich, aber im unteren Drittel der Seite ist ein gedrucktes, im 3D Stil, Schildchen mit dem Schlagwort des Themas, also Brot oder Torten zum Beispiel. Bei fast allen Rezepten findet man wieder eine Nährwert Tabelle.

Am Ende des Buches findet sich dann nochmal ein alphabetisches Inhaltsverzeichnis, welches auch diverse Schlagworte beinhaltet umd diese schneller im Buch zu finden. So sind Rezepte mit Backmalz schnell gefunden, denn es sind alle Seiten mit dieser Zutat angegeben. 

Angesprochen hat mich diesmal das Malzbierbrot und das hab ich dann direkt gebacken. Zusätzlich benutzt bei der Zubereitung hab ich diesmal ein Gärkörbchen aus Peddigrohr und zwar von der Firma Birkmann. Diese Gärkörbchen gibt es in verschiedenen Grössen und Formen und ich hab mich diesmal für die längliche Form entschieden.Jetzt fragen sich bestimmt einige Leser, wofür ist dieses Gärkörbchen überhaupt? Also das Gärkörbchen wird nur zum Gehenlassen des Teiges verwendet. Der Brotlaib bekommt dadurch eine schöne Form und kann direkt nach dem Gehen auf das Backblech gestürzt werden und behält dann seine Form.

So sehen diese Körbchen aus:

 Einmal rund und einmal länglich. Erfahrungswert von meiner Seite - immer gut einmehlen - und wenn ihr meint, es ist genug Mehl drin, noch eine gute Portion da rein. Nach dem Gebrauch nehm ich eine Küchenbürste (extra nur dafür gekauft) und entferne die Mehlreste aus der Form und lege sie zum trocknen auf die Fensterbank und somit hat man sehr lange was von dem Körbchen.

Und hier das Ergebnis vom Malzbierbrot, man kann auch gut die Struktur des Körbchens erkennen:

Gut gelungen und geschmacklich wirklich toll.

Mein Fazit:

Ein wirklich schönes Backbuch mit vielen tollen Rezepten und ich bin sicher, das es viele noch nicht kennen. Ihr solltet es ins Auge fassen, denn es ist, wie schon geschrieben, wirklich schön und ich meine nicht nur die Bilder. Absoluter Pluspunkt für mich ist wieder die tolle Spiralbindung und das nächste Rezept ist schon fürs Wochenende geplant.Eine tolle Auswahl auch mit dem ein oder anderen Kuchen bzw. Plätzchen Rezept. 

Danke an den Michaela Keller für die Zusendung des Buches und natürlich an die Firma Birkmann für das Gärkörbchen.

Thermomix auch für den Hund?? Aber ja!!

Hundeleckerlis aus dem Thermomix

DIN A5 Format

ca. 60 Seiten

Verlag Landhaus-Team

I
Sie besitzen einen Thermomix, 
lieben die einfache Zubereitung der Rezepte und können gar nicht genug davon bekommen,  immer wieder etwas Neues auszuprobieren?
 Und neben Ihrem Thermomix haben sie noch einen anderen Liebling- einen Hund?
Dann sollten Sie Ihrem Hund mit gesunden, selbst gemachten Leckerlis überraschen!
Wir zeigen Ihnen, wie Sie kinderleicht Hunde-Kekse backen können.
Alle Rezepepte sind ohne Zucker, ohne Salz, ohne Geschmacksverstzärker und ohne Konservierungsstoffe.
Sie können wählen zwischen Belohnungshappen für das Training, Hundekekse für unterwegs, Hundekeksen zur Beschäftigung oder gesunden Leckerlis zum Verwöhnen.
In diesem Buch ist alles für Ihren vierbeinigen Liebling dabei.
Sie und Ihr Hund werden staunen !

Meine Meinung:

Hundeleckerlis selber backen, warum nicht? Ich selber habe jahrelang Hunde gehabt und wenn ich die Zeit heute hätte, dann hätte ich sichelrich auch wieder einen, aber aufgrund meiner Arbeitszeit möchte ich das dem Tier nicht antun. Aber ich hab eine Freundin, die einen Hund hat und heute dachte ich mir, back doch mal nen Keks für die liebe Bonnie, die Retriever Dame, schon etwas betagt, erfreut sich immer an meinem Besuch, der zwangsläufig mit einem Leckerli startet. 

Ca. 47 Rezepte sind in dem 53 Seiten starken Büchlein zu finden. Die Aufmachung ist sehr ansprechend, jedes Rezept wird mit einem Hundebild  abgerundet. Die Rezepte sind einfach gehalten und lassen sich, soweit ich das überblicken konnte, schnell umsetzen. 

Ein schönes Vorwort zur Aufbewahrung der Kekse oder auch warum das selberbacken überhaupt Sinn macht.

Entschieden hab ich mich letztendlich für die Honigkugeln, da ich noch Maisgries übrig hatte. Ratz fatz ein paar Kugeln geformt und ab in den Backofen und morgen werde ich die Kugeln als Geschenk mitbringen und dann berichten.

Hier nun erstmal die Kugeln und Kekse im fertigen Zustand

Und hier nun ein Bild von Bonnie und dem Lecker-Praxis-Test. Die Kugeln sind gut angekommen und da sie weiter gebettelt hat, gehe ich davon aus, das sie geschmeckt haben. 
Daneben noch ein Bild von Alfis-Kekshappen und auch die scheinen grossen Anklang zu finden.

Fazit:

Eine spannende Zusammenstellung an Rezepten für den Vierbeiner. Leider muss ich beim Geschmackstest passen, aber ich vermute das ein oder andere Rezept wird auf Zustimmung stossen.

Die Rezepte sind einfach nach zubacken und erfordern kein Profi-Können. Die Zutaten sind auch durchweg zu bekommen. 

Also mir hat das jetzt mal Spass gemacht und werde gleich mal ein Leckerli Test machen.

Wer also einen Vierbeiner hat und mal gesunde Leckerlis selbst machen möchte ist mit diesem Büchlein gut beraten.

Danke an das Landhaus Team für dieses Buch und die etwas andere Herausforderung, in diesem Sinne

            Wau Wau Wau...         

Einmachen von A-Z - Dr. Oetker

Dr. Oetker Einmachen von A- Z

Seitenzahl 320 Seiten

ca. 300 Photos

ISBN 978-3-7670-0520-4

Inhalt:

Sie wissen nicht, was Sie mit den Massen an Kirschen, Bohnen, Äpfeln oder Zucchini machen sollen.
Hier kommt die Lösung: Einmachen. Ob als leckere Konfitüre oder Marmelade, eingekocht oder eingelegt - was Sie jetzt in die Gläser bringen, können Sie den Rest des Jahres einfach genießen.
Die übersichtliche Gliederung lässt keine Fragen offen und weckt unwiderstehliche Nachkochlust.

Meine Meinung:
Das rund 319 Seite starke Buch fängt buchstäblich bei "A" an und hört bei "Z" auf. Jedes Rezept hat ein Photo, was die Auswahl des Nachkochens oder Nachmachens nicht unbedingt einfacher macht, denn ein Rezept hört sich besser an als das nächste und die Photos steuern die übrige Ungewissheit des Aussuchens bei. Zu jedem Rezept gibt es eine Nährwerttabelle, eine übersichtliche Zutatenliste, die Zubereitungszeit, die Haltbarkeit bei entsprechender Lagerung und wieviel jedes Rezept ungefähr ergibt steht direkt unter dem Namen. Bei manchen gibt es noch einen Tipp entsprechend dazu, wie zum Beispiel das ein Likör vor dem Servieren nochmal kräftig geschüttelt werden sollte. Und was ich auch toll finde, hinter jedem Namen gibts wieder ein Schlagwort, wie "klassisch" oder "einfach" oder auch "mit Alkohol- gut vorzubereiten". Bei manchen Rezepten werden noch Zubereitungsvariationen angegeben.
Am Ende des Buches gibt es einen mehrseitigen Ratgeber über das Einkochen und Einmachen, über Sterilisieren, Pasteurisieren, Einlegen und Einfrieren. Ein kleiner Saisonkalender von einzelenen Obstsorten runden das ganze ab.
Das Register steht ganz am Ende des Buches und ist unterteilt in Eingekochtes, Marmeladen und Fruchtaufstriche, Konfitüren, Gelees, Öle und Essig usw., eben übersichtlich und gut zu finden bzw. auszusuchen, wenn man halt mal nur was mit Alkohol sucht zum Beispiel.
Die Rezepte selbst sind kein hexenwerk, es ist alles Schritt für Schritt erklärt. Ich habe beim Durchblättern nichts gefunden, wo ich die Stirn gerunzelt habe, weil ich die Zubereitung unüberwindbar fand. Also alles in allem schöne und einfache Zubereitung.
Gestern dann war ich fix einkaufen und hab dann das hier kreiert:

Pfefferminzlikör mit grüner Lebensmittelfarbe

"Erdbäranfirsich" (Wort in einem durchlesen) *lach*
also ich hab hier Erdbeer-Pfirsich-Schichtkonfitüre mit gerösteten Mandeln gemacht.

Das ganze hab ich wieder mit einem Dr. Oetker Produkt, diesmal dem Gelfix Extra 2:1 gemacht.
Mit Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1 lassen sich besonders fruchtige und weniger süße Konfitüren, Marmeladen und Gelees zubereiten. Hier ist bei Ihren Einmach-Schätzen der Frucht- bzw. Saftanteil etwa doppelt so hoch wie die benötigte Zuckermenge. Sie benötigen pro Beutel Gelfix Extra 1.000 g vorbereitete Früchte und 500 g Zucker bzw. für Gelees 750 ml Fruchtsaft und 400 g Zucker. Für die Herstellung eines Gelees ist es auch möglich, jeden im Handel erhältlichen Saft oder Nektar zu verwenden (mit Ausnahme von Traubensaft).
Ich habe übrigens tatsächlich weniger Zucker genommen und es ist voll und ganz ausreichend finde ich. Die Gelierprobe war super und jetzt nach einem Tag ist der Aufstrich genau richtig.

Fazit:
Eine tolle Auswahl an Einkoch- , Einmachrezepten von A wie "ansprechend" bis Z wie "zauberhaft".
Eine süße, aber auch herzhafte Auswahl lässt keine Wünsche offen. Probieren kann man wirklich genug und auch ich werde noch ein paar Dinge probieren, aber zur Zeit fehlen mir bei manchen noch die die frischen Zutaten, weil noch keine entsprechende Saison ist. Schön sind auch kleine schnelle Rezepte, die man gut als Mitbringsel nehmen kann, auch da werde ich das ein oder andere noch testen.
Also ich bin restlos zufrieden und begeistert vom Buch.
Danke an Dr Oetker für die Zusendung des Buches und auch für die Zutaten (Gelierzucker ect.).

Österreichische Küche - Landhaus Team

Österreichische Küche für den Thermomix

DIN A 5 Buch, gebunden

Verlag: Landhaus-Team (1. Februar 2013)

40 Seiten mit über 50 Rezepte

ISBN-10: 3944531043

Meine Meinung:

Das neue Buch vom Landhaus Team kommt erstmal recht sympathisch um die Ecke. Das Cover verspricht leckere Österreichische Küche und hält dieses Versprechen auch. 

Auf der ersten Seite gibt es erstmal eine kleine Tabelle mit den Unterschieden zu TM 31 und TM 21, darunter eine Tabelle über alle wichtigen Abkürzungen. Eine Seite weiter gibts das alphabetische Inhaltsverzeichnis und dort finden sich zum Beispiel:

Apfelkuchen aus Blätterteig, Apfelstrudel mit Haselnüssen, Bananenkuchen mit Nüssen, Bärlauchsuppe, Biergulasch, Blumenkohl mit Bröseln und Sauce Hollandaise, Blumenkohl in Senfbechamel, Blutwurstkuchen (Blunzen), Bohneneintopf usw. Für eine komplette Übersicht geht doch einfach mal auf die Seite von Landhaus Team, dort findet ihr eine.

Das Buch selbst ist freundlich gestaltet. Die Überschriften der Rezepte, sowie Zutaten und Zubereitung in einem schönen Rot. Schön finde ich auch, das die Seiten eingefasst sind mit einem Rahmen. 

Die Rezept Auswahl ist abwechslungsreich und auch ausgefallen.

Und auch diesmal habe ich was ausprobiert und bin über ein Rezept mit Roten Beten gestolpert. Auf der Seite gibt es 3 Variationen von den Roten Beten, was ich persönlich auch nett finde. Ein Rezept, mehr Möglichkeiten. Da ich Rote Bete liebe und heute ohnehin einen Beilagen Salat machen wollte, kam das wie gerufen, also hier Rote Bete in Joghurtsoße:

   

Fazit:

Ein tolles neues Buch, welches einen schönen Einblick in die Österreichische Küche gibt. Alles würde ich nicht machen, weil es einfach meinen Geschmack nicht trifft. Ich finde das Buch sehr ansprechend und freundlich und die Rezepte sind einfach nachzumachen. Die Zubereitungen sind gut und einfach beschrieben.

Danke liebes LandhausTeam für die Zusendung dieses tollen Buches, weiter so.

Übrigens gibt es die Bücher vom LandhausTeam inzwischen auch bei Amazon und  bei Weltbild.

 

 

Thermomix frei Schnauze II: Seni seviyorum Türkiye

 

Thermomix Frei Schnauze II

• Gebundene Ausgabe: 100 Seiten
• Verlag: Books on Demand; Auflage: 1 (23. Januar 2013)
• ISBN-10: 3848258021
• hier bekommt ihr das Buch KLICK

Inhalt:
Thermomix TM 31 und türkische Küche ja, das passt sehr wohl...Mit meinem 2. Band führe ich euch noch tiefer in die kulinarischen Genüsse der Türkei ein. Ich nehme euch mit in das Land, das ich über alles liebe.Die Sonne und das Meer serviere ich euch auf euren Tellern.Schließt beim Essen eure Augen und lasst euch verzaubern...

Meine Meinung:
Erstmal erfreue ich mich an dem Buch und dem Cover, denn ich habe genau für dieses Cover abgestimmt und finde es schön nun im Original in den Händen zu halten.
Thermomix frei Schnauze macht seinem Namen alle Ehre. Frei Schnauze trifft es voll und ganz, denn so wie ich Petra "online" kennengelernt habe, passt es. Petra nimmt es nicht ganz so genau, aber da macht sie halt super sympathisch. Allerdings trifft das auf das Buch nicht zu, denn das ist genau.
Das Inhaltsverzeichnis ist schön übersichtlich gestaltet, man findet sofort Salate, Hauptgerichte, Liköre oder auch Dips.
Ein Vorwort von Pedi rundet das ganz dann ab, dort steht noch alles wissenswertes zu den Rezepten.
Da in dem Buch selbst nicht viele Bilder sind, verweist Pedi in ihrem Buch auf ihre Facebook Seite, denn dort sind weitere Bilder zu sehen und auch Schritt für Schritt Anleitungen.
Jedes Rezept ist übersichtlich gestaltet, die Zutaten sind fett gedruckt, genauso wie die wichtigen Schritte im Rezept.
Bei jeden Rezept gibt es von Pedi noch Tipps und Infos, die ich persönlich sehr wertvoll finde. Ich habe mich für zwei Rezepte entschieden, aber leider ist mir meine Speicherkarte kaputt gegangen und ich konnte nur ein Bild retten.. sorry..
Nachgekocht habe ich einmal das "Cola-Huhn" oder auch Kolali Tavuk und die "Ingwer - Zitronen Limo".
Das Cola Huhn fand ich spannend und das nicht nur in der Zubereitung sondern auch im Geschmack, bitte dafür keine Co*a Light verwenden, das schmeckt nicht! Sehr lecker und mal was anderes.

Zum Schluss gibts das Inhaltsverzeichnis nochmal alphabetisch.

Fazit:
Mal was anderes. Türkische Küche für den Thermomix ist eine tolle Idee. Da Petra dort wohnt und sich mit den Gerichten auskennt, ist ihr dieser zweite Band gelungen. Beim durchblättern sind mir jetzt keine Zutaten aufgefallen, die nicht zu besorgen wären. Fast jeder hat einen türkischen Supermarkt in der Nähe oder auch fast jeder Supermarkt hat inzwischen eine türkische Spezialitäten Ecke.
Ich finde eine gelunge Mischung bzw. ein toller Einblick in die türkische Küche.
Danke an Pedi für das tolle Buch, das Rezensieren hat mir besonders viel Spass gemacht und ich hoffe dir jetzt das lesen dieser Rezension. Weiter so und vielleicht lernen wir uns mal persönlich kennen!!!

Minikastenform von der Fa. Birkmann

Birkmann Mini-Kastenform
8 Formen, 35 x 27 x 4 cm
Einzelform 9 x 6 x 3.5 cm

Backform mit hochwertiger Antihaftbeschichtung, mit Rezept



 


Meine Meinung:
Also viel brauch ich zu dieser Form nicht sagen. Antihaftbeschichtung heißt  hier auch Antihaftbeschichtung. WOW.. Diese Form ist der Hammer. Ich habe schon einige probiert, aber diese hier übertrifft alles
Also ihr habt hier eine Mini-Kastenform mit kleineren 8 Formen und ein Rezept ist auch dabei. Perfekt für Brot, Kuchen oder was man sonst so probieren möchte, da denke ich, sollte man einfach mal experimentierfreudig sein.
Ich jedenfalls hab mich für das Brot von dem mitgelieferten Rezept entschieden und fand auch das super. Einfach nachzumachen und mit Gelinggarantie.

Fazit:
Die Form überzeugt mich absolut von ihrer Antihaftbeschichtung. Ihr seht auf dem Bild unten rechts, die Form sieht aus, als wenn sie nicht benutzt wurde.
Einfach hinterher laufwarm mit etwas Spüli abwaschen und alles ist gut. Kleiner Tipp von mir und auch von Birkmann: NIEMALS IN DIE SPÜLMASCHINE !!!! Erstens braucht es das nicht und zweitens geht die Beschichtung kaputt und das wäre einfach zu schade.
Eine tolle Form die für mich nicht mehr wegzudenken ist.
Übrigens.. Ich habe meiner Kollegin "3" Brote zum probieren mitgegeben mit dem Hinweis, der Trend würde zum Eigenbrot hingehen. Das Highlight des Abends war das "eigene" Brot der Tochter (7 Jahre), welche ihre Freude über das eigene Brot mit der ganzen Welt teilen wollte. Und von der Mutter weiss ich, das auch das Anschneiden des Brotes keine leichte Entscheidung war.
In diesem Sinne
Danke für diese tolle Form an die Firma Birkmann

99 federleichte Genussrezepte für jeden Tag - GU Verlag

99 Federleichte Genussrezepte für jeden Tag

• Taschenbuch: 144 Seiten
• Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH (14. Dezember 2009)
• ISBN-10: 3833818522

Inhalt.
Für alle, die sich gesund ernähren und ihr Wunschgewicht halten wollen, ist dieses Buch gemacht. Die Rezepte sind nach den neuesten Erkenntnissen der Ernährungswissenschaften zusammengestellt und in zwei große Kapitel - Mittag- und Abendessen - unterteilt. Mittags gibt es ausgewogene, fettarme Mischkost, zum Abendessen eiweißhaltige Gerichte mit viel frischem Gemüse und Salat. Ein kleines Kapitel mit Frühstück, Snacks und Smoothies ergänzt das Angebot. Die Rezepte sind schnell und unkompliziert, haben aber den gewissen Kick. Für jeden Geschmack und jede Saison ist etwas dabei. Reichlich Vitamine und Mineralstoffe sorgen Fitness und Gesundheit. Dazu gibt es viel Wissenswertes, locker eingestreut. Warum z.B. Erbsen für starke Nerven, Zitrone für mehr Energie und Tomaten für gute Laune sorgen, welche Gewürze den Stoffwechsel ankurbeln und welche bei Stress beruhigend wirken.

Meine Meinung:
Das Buch beginnt mit einigen Seiten wissenswertes über Gemüse, oder auch das leichte Kost nicht gleich "Lighte" Kost ist. Insgesamt ist das Buch sehr ansprechend aufgebaut. Vereinzelt gibt es noch Wissenswertes zu einzelnen Lebensmitteln, zum Beispiel über Eier. Zu fast jedem Rezept gibt es ein tolles Photo und schön find ich dabei, das die Seiten, auf denen sich dann die Rezepte befinden nicht schlicht weiß gehalten sind, sondern den untergrund von Bild quasi fortführen. Mir erscheint das Buch somit viel leichter und lockerer.
Zu jedem Rezept gibt es die kompletten Nährwertangaben, die Anzahl der Personen, wobei glaub ich alles Rezepte im Buch für 2 Personen sind.  Bei jedem Rezept gibt es einen, ich sage mal, Untertitel, der sich mit dem Rezept an sich beschäftigt, wie zum Beispiel das Walnüsse geschmack bringen oder auch "herzhaft- würzig mit einer Prise Mittelmeer". Der  Untertitel hat mich letztendlich auch zum nachkochen bewogen und zwar die Mediterrane Putenröllchen:

Dazu gab es Baguette und ich muss sagen, es war total lecker, sogar mit den Kapern. Sehr empfehlenswert für ein leichtes leckeres Rezept.

Fazit:
Ein schönes leichtes Buch mit einer ebenso leichten Auswahl an Rezepten, die keine Wünsche offen lässt. Tolle Salate, schnell und leicht und ebenso schnelle Mittagsgerichte. Ein paar außergewöhnliche Rezepte finden sich in dem Buch und ich werde garantiert für den Sommer noch den ein oder anderen Salat probieren. Leicht und Kohlenhydratarm genau das richtige.
Dankeschön an den GU Verlag für die Zusendung des Buches.