Schnelle Gerichte mit Gabi Wolpensinger

 

Kochbuch für den Thermomix TM 31

Ringbuch. 140 Seiten

Verlag: Keller Versand- und Verlagsbuchhandlung

Inhalt:

Eine Rezeptsammlung vom Gabi Wolpensinger. Durchgehend farbiges Buch mit Originalfotos zu den Rezepten. Auf 140 Seiten finden Sie viele neue inspirierende Rezepte, die sich mit dieser wunderbaren Küchenmaschine blitzschnell zubereiten lassen. Und die Fotos machen Lust zum Nachkochen. Blättern Sie in der Vorschau! Das Besondere an diesem Buch ist das Kapitel Weihnachten und Geschenke. Denn auch Badekugeln lassen sich mit dem Thermomix zubereiten! 

Meine Meinung:

Also erstmal an dieser Stelle, vielen lieben Dank an Frau Keller für die Zusendung des Buches und ich glaub ich hab in noch keinem Buch solange hin und hergeblättert wie in diesem. Mir gefällt es super gut, von vorne bis hinten sozusagen.

Das Buch ist im Ringbuchformat, was ich persönlich ja inzwischen phänomenal finde, denn so kann beim Kochen und Backen die Seite nicht einfach umschlagen und man findet sie nicht wieder oder von mir auch liebend gern favorisiert, die Tüte Milch zum beschweren. Spätestens wenn sie das erste mal umfällt, sucht man verzweifelt nach neuem "unfallfreiem" Beschwerungsmaterial. Aber das kann bei diesen Ringbüchern erstmal gar nicht passieren, dafür schon mal von mir 5 Sterne.

Im Einband findet man erstmal eine kurze Vorstelung von Michaela Keller und Gabi Wolpensinger.

Übrigens, es lohnt sich auf der Seite von Gabi mal vorbeizuschauen.

Dann folgen ein paar Seiten mit Erklärungen, Abkürzungen und natürlich dem Inhaltsverzeichnis. Das ist schön in 6 Kategorien unterteilt, wie zum Beispiel Vorspeisen, Aufstriche und Dips oder auch Getränke oder Weihnachten und Geschenke. Für jeden ist etwas dabei.

Zu fast jedem Rezept gibt es ein Bild und alle Rezepte sind super toll farblich gestaltet, so dass man nicht den überblick verliert. Die Zutaten sind meistens farblich und das was damit gemacht werden muss in schwarz. Schön finde ich auch, das alles, was am Thermomix eingestellt werden muss direkt ins Auge fällt, weil das in Fett-Schwarz gedruckt ist.

Bei jedem Rezept sind die Nährwerte angegeben, was ich auch nicht schlecht finde.

Und da ich mir vorgenommen habe, bei jedem Buch mindestens ein Rezept auszuprobieren, hab ich das auch bei diesem hier gemacht. In dem Buch hab ich ein Rezept für Cantuccini gefunden und Leute, ich liebe diese Dinger, da würde ich das Vaterland für verraten... echt.

Aber das Rezept ist soo einfach und sogar noch schnell, das ich die jetzt immer mal so zwischendurch machen kann und für das erste mal find ich die sogar gut gelungen, wobei meine etwas bittermandellastig sind, aber egal, schaut hier, so sehen sie fertig aus, also die, die am schönsten waren.. *lach*

Fazit:

Ein wirklich tolles Kochbuch, welches in der Zubereitung keine Wünsche offen lässt. Alles ist klasse beschrieben, sehr übersichtlich und ich würde sagen mit Gelinggarantie. Auch das Zeitfenster für die Gerichte ist super gut bemessen, alle oder fast alle Gerichte liegen unter 40 bzw. 60 Minuten, also auch alles super. Mir hat es gut gefallen und ich freu mich schon auf das nächste Buch.

Dr. Oetker - 1000 Rezepte blitzschnell

Kennt ihr das? Ihr kommt abgehetzt und genervt von der Arbeit nach Hause und habt noch nichts warmes gegessen?
Ok, die Fast Food Junkies unter euch finden die Dönerbuden, Frittenschmieden und Pizzalieferservice eines der besten Erfindungen, seit dem aufrechten Gang, oder???
Auch ich zähle hier und da zu der "Zwischen Tür und Angel Esser" Generation, aber wenn ich so an mir runter schaue, stell ich fest, ideal ist anders.
Die Tage bekam ich Post von Dr. Oetker und darin befanden sich zwei Bücher und über eines möchte ich euch heute berichten und zwar:

Umfang: 576 Seiten

Fotos: ca. 950 Fotos

ISBN-10: 376701016X

Verlag: Dr. Oetker

Inhalt:

Die schnelle Küche für jeden Tag!
Wenig Zeit oder einfach keine Lust auf langen Küchendienst? Dann ist dieses Buch genau das Richtige! Mit unseren 1000 Rezepten zaubern Sie mühelos in Nullkommanichts für sich, Ihre Familie oder ein paar liebe Freunde etwas Köstliches auf den Tisch.
Egal ob es nur ein kleiner Snack oder ein leichter Salat sein soll, ob Sie lieber Suppe löffeln oder ein ordentliches Stück Fleisch oder einen edlen Fisch auf dem Teller haben möchten. Sie bevorzugen es vegetarisch? Pasta ist Ihre Leidenschaft? Hier finden Sie schnelle Rezepte für jeden Geschmack, die Sie ganz einfach nachkochen können. Und immer gilt: In 30 Minuten ist der Küchendienst erledigt und der Genuss kann beginnen.
Natürlich haben wir auch für die Liebhaber von selbst gebackenen Kuchen und Teilchen gedacht. Der Teig ist schnell gerührt und in die Form gebracht. Den Rest erledigt dann der Backofen. Der Bäcker hat schon zu? Keine Tiefkühl-Pizza mehr im Gefrierfach? Dann finden Sie sicherlich gute Alternativen im Kapitel Brot und pikantes Gebäck. Nicht mehr als 60 Minuten und die selbst gebackenen Köstlichkeiten sind fertig.
Das Einzige, für das Sie ein bisschen mehr Zeit einplanen sollten, ist die Auswahl.
Zwischen Gemüse-Gyros im Pita Brot, Spaghetti al tonno oder Currywurst de luxe, Apfel-Waldpilz-Kaiserschmarren, schwedischem Sommersalat oder Seelachsfilet mit Ofentomaten fällt die Entscheidung nicht eben leicht.  

Meine Meinung:

Wow, ein tolles Buch von Anfang bis Ende.

Erstmal gefällt mir die Aufteilung super gut. Das Buch ist in 10 farbliche Kapitel unterteilt, Also es gibt zum Beispiel ein Kapitel für Fisch und Meeresfrüchte oder eines für Suppen. 

Mit seinen fast 600 Seiten und tollen Format ist es sehr übersichtlich gestatlet.Zu jedem Rezept gibt eine tolle Beschreibung, Schritt für Schritt durchnummeriert.  Bei den Kochrezepten gibt es kein Rezept, welches länger als 30 Minuten in der Zubereitung benötigt, bei den Backrezepten, die sich auch in diesem Buch befinden, braucht man für keines länger als 60 Minuten (es muss ja auch gebacken werden !). 

Bei allen Rezepten findet sich eine Nährwertangabe und die Portionsangabe. 

Es gibt in diesem Buch soviele tolle Sachen, da werde ich sicherlich das ein oder andere nachkochen, zumal sie ja nun wirklich nicht  viel Zeit für die Zubereitung in Anspruch nehmen.

Heute hab ich dann direkt was ausprobiert und zwar etwas was ich schon immer mal kochen wollte, aber mich nie so richtig ran getraut habe, klar mit entsprechenden F*x Produkten, aber ich stelle grad fest, selbstgemacht schmeckt es um längen besser.

Ach, wovon ich rede? Vom leckeren Züricher Geschnetzeltem und zwar im Buch auf Seite 141 zu finden. Und tatsächlich, nicht mal 30 Minuten und es ist fertig:

Sieht das nicht toll aus und es riecht so lecker, vom Geschmack ganz abgesehen.

Fazit:

Ein sensationelles tolles Buch, welches für jeden Geschmack etwas bereit hält. Ich werde sicherlich noch einige Rezepte in diesem Buch für mich entdecken und nachkochen, aber so lange wollte ich mit der Rezension nicht warten.

Das Format finde ich toll, es ist nicht zu gross nicht zu klein, für mich ideal. Die knapp 600 Seiten haben mich nicht erschlagen, wie ich erst dachte, sondern im Gegenteil, es macht wahnsinig Spass darin zu blättern und neue Rezepte zu entdecken.

Also, wer unbedingt was für die schnelle, aber trotzdem gesunde Küche sucht, sollte dieses Buch auf jeden Fall haben. 

Danke an Dr. Oetker für die Zusendung dieses Buches.

☆☆☆☆☆

 

Der Crockpot und Rezeptbuch dazu

Heute komm ich mit was ganz tollem um die Ecke, also finde ich. Es ist der Crockpot und was man damit machen kann.
Also erstmal, wer oder was ist dieses Crockpotding?! So sieht er erstmal aus!

Also, der Crockpot ist ein schwerer Keramikeinsatz, der in einen beheizbaren Topf steht.
Wenn man den Crocky nun einschaltet wird er heiß, aber sehr langsam, deswegen nennt man das Gerät auch Slowcooker. Es gibt verschiedene Formen und Größen. Ich habe mir einen in Oval mit 3,5 Liter Fassungsvermögen gekauft und ich möchte sagen, er reicht locker für einen "normalen" 4 Personen Haushalt.
In dem Topf oder Garraum gart das Essen zwischen 60 und 90 Grad, je nach Einstellung. 60 Grad bei Low und 90 Grad bei High.
Es ist genial, es brodelt nix, es kocht nix über, es brennt nichts an, sondern das Gericht zieht quasi in der Zeit langsam vor sich hin und ich hab ihn jetzt schon ein paar mal im Einsatz gehabt und bin restlos begeistert. Vorab muss man natürlich sagen, es dauert und zwar locker zwischen 5 und 8 Stunden, dessen sollte man sich bewußt sein, also nix für mal eben was zu kochen!
Übrigens,in dem Gerät welches ich besitze kann man nichts anbraten oder backen, aber es soll Geräte geben die das inzwischen können.
Wer einen haben möchte, kann sich gerne hier mal umschauen:  Berndt200.de

Soweit zum Gerät, wer noch mehr darüber wissen möchte, es gibt unzählige Links im Netz, einfach mal googlen, dann wird man fündig.

Vorstellen wollte ich aber heute neben dem Crockpot noch zwei Kochbücher oder Kochbände. Nämlich vom Landhaus-Team und da genauer gesagt, Crockpot Band 1 A-L und der Band 2 umfasst dann M-Z.
Das sind die beiden Bände:

Als ich den Crockpot endlich zu Hause hatte, dann noch diese beiden Bände bekam, war ich erstmal überfordert. Wow, zwei Bände, jeweils ca. 80 Seiten mit Rezepten. Wo soll man da dann anfangen. Ich wollte erstmal was einfaches probieren und entschied mich für ein schnödes Gulasch. Was soll ich sagen, das war alles andere als schnöde, es war einfach genial. Nach gut 7 Stunden im Crocky war das Fleisch butterweich, zerfiel auf der Zunge und auch sonst gab es geschmacklich nichts zu meckern. Der Crocky und ich waren Freunde.

Beide Bände lassen keine Wünsche offen, es ist für jeden etwas dabei. Mit Fleisch, ohne Fleisch, vom Rind, dem Schwein, der Ente, Lamm oder Suppen, Aufläufe, Desserts.  Das Inhaltsverzeichnis ist schön nach Alphabet gegliedert und so findet man alles super schnell. Im Band 2 sind sogar noch ein paar Punsch Rezepte am Schluss, welche auch super lecker klingen.
Klasse finde ich auch die Ringbuchbindung, so kann man die Seite umklappen und läuft nicht Gefahr das die Seite ausversehen zuschlägt und man selbige nicht mehr wiederfindet.
Die Rezepte sind , wie sagt man so schön "Idiotensicher". Ok, der Crocky ist auch Idiotensicher, alle Zutaten rein, verrühren, anschalten, und nach 6 Stunden mal gucken. Also das ist so der normale Ablauf, allerdings gibt es auch Rezepte, die von den Temperaturen und Zutaten gestaffelt sind, bestimmte Zutaten soll man ja noch wiederfinden und erkennen, oder? Oder auch Sahne wird meistens erst kurz vor Ende hineingegeben, damit es über die Zeit nicht ausflockt.
Also alle Rezepte sind super einfach geschrieben, es gibt keine außergewöhnlichen Zutaten und schon gar keine außergwöhnliche Herstellung. Alles ganz easy.
Und wer einmal im Crocky ne Erbsensuppe, Linsensuppe oder gar ne Partysuppe gemacht hat wird begeistert sein.
Auch der Caramel Reis Pudding ist ne Wucht,also es gehen auch Nachtische bzw. Desserts, oder auch Fruchtaufstriche. Wie gesagt, die beiden Bände lassen keine Wünsche offen und wer nun Interesse hat, sollte einfach mal hier vorbeischauen, es lohnt sich auf jeden Fall:

Landhaus- Team

und an dieser Stelle vielen lieben Dank an das Landhaus- Team für die beiden Bände!

Ruck-Zuck-Blitzbrot

Gerade schau ich in meinen Schrank und stelle mit Erschrecken fest, das mein Brot alle ist. Da ich aber leider keine Zeit hatte, musste ein schnelles Rezept her und so bin ich über das "Blitzbrot" gestolpert.
Es ist super einfach, geht ratz-fatz und schmeckt einfach klasse.
Für die,die keinen Thermomix haben, es geht auch ohne, denn der Teig ist recht flüssig und lässt sich super gut verarbeiten. Viel Spass beim probieren und lasst es euch schmecken.

Schokokugeln und ein Gewinnspiel

Es hätte ja nicht passender laufen können.

Gerade erst meinen neuen "koch/backblog" erstellt, da hat die liebe Melanie 

von touche-à-tout  quasi ein Blogevent ins Leben gerufen und dieser beschäftigt sich  mit der Weihnachtsbäckerei und da mach ich doch gerne mit. Es ist zwar kein besonderer Keks, aber ich könnte drin baden :-) und zu gewinnen gibt es schließlich auch etwas *g*

Schokohaufen

250 g Butter (weich)
250 g Speisestärke
100 g Puderzucker
75 g Mehl
30 g Kakao
1 P. Vanillezucker

Vermengen, zu Kugeln formen auf Mittelhitze (160 °C)
12 - 15 Minuten backen. FERTIG

Das grosse Buch vom Brot backen - www.Leckergemixt.de

Das große Buch vom Brotbacken 

Gebundene Ausgabe: 191 Seiten 

Verlag: Leckergemixt; Auflage: 1 (1.11.2012)  
ISBN-10: 394380710X

Autoren: Corinna Wild und Sabine Rettinger

  
 

 

 

Die Autoren: 

Corinna Wild ist 30 Jahre alt und Mutter von 2 Kindern. Vor ca. 4 Jahren hat Corinna sich den Thermomix gekauft um Babybrei damit zu kochen. Schnell wurde sie von dem Thermomixfieber gepackt und kochte täglich damit. 

Da Corinna viel Wert auf gesunde und frische Zutaten legt, auch gerne mal auf Fleisch verzichtet, kam ihr die Idee ein Vegetarisches Kochbuch für den Thermomix zu schreiben. Da Corinna beruflich mit Grafik und Gestaltung bzw. Layout zu tun hat, stand der Idee nichts mehr im Wege und es erschien das erste Heft "Vegetarische Mittagsgerichte".

Zusätzlich kam ihr die Idee einen Kalender zu gestalten und alles gekochte zu fotografieren und nach langen Abenden am Pc enstand der Kalender "Lecker durch das ganze Jahr!" und nun zum 1.November 2012 das erste Buch.

Sabine Rettinger ist Baujahr 1967, verheiratet und Mutter von zwei Söhnen.
Auch sie ist begeisterte Thermomixerin, allerdings schon seit 1995 und besitzt inzwischen schon die 3. Generation vom Thermomix und findet das ein Leben ohne TM quasi unvorstellbar wäre.
Sie selbst kocht und backt sehr gerne, probiert genauso gerne neue Rezepte aus und teilt ihre Leckereien gerne mit Familie und Freunden.
Sabine ist inzwischen Repräsentantin, berät und vermittelt mit großer Leidenschaft Kochkurse.(www.rettinger-kahl.de)

Schon sehr lange hat sie mit dem Gedanken gespielt, diese Rezepte in einem Buch zusammenzufassen, und dank Corinna Wild von Leckergemixt,die ihr Vorhaben unterstüzt hat,  kam im Mai dann das erste Heft heraus 
http://www.leckergemixt.de/Leckeres-aufs-Brot-und-dazu 
und nun zusammen mit Corinna das erste Buch.

Inhalt:

Brot backen ist keine Kunst! Mit Hilfe dieses Buches, Ihres Thermomix, sowie der Lust auf´s Ausprobieren, werden Sie die Liebe zum Brotbacken entdecken. Durch die umfangreiche Einleitung, sowie die Schritt-für-Schritt Anleitungen, werden Sie selbst ohne Vorkenntnisse zum wahren Bäckermeister. Die zahlreichen, gelingsicheren Rezepte werden mit vielen Tipps & Tricks abgerundet. Und auch wenn die Grundzutaten immer ähnlich bleiben: Durch eine kreative Kombination entsteht eine erstaunliche Vielfalt. Lassen Sie sich überraschen!

Meine Meinung:
Erstmal ein herzliches Dankeschön an Corinna für dieses Rezensionsexemplar!
Das Buch kommt in einer tollen Aufmachung bei mir an. Die Coverseite sehr liebevoll gestaltet mit allem was wichtig ist um dem Betrachter sofort zu sugerieren, was ihn in diesem Buch erwartet.
Die Schrift des Titels hebt sich toll im Goldton ab.
Wenn man das Buch nun öffnet, findet man erstmal ein nettes Vorwort von beiden Autoren. 
Weiter gehts mit dem Inhaltsverzeichnis und einer Rezeptübersicht, sehr übersichtlich und schön gestaltet.
Wissenswertes über Getreide, das Mahlen von Getreide und eine Übersicht der einzelenen Mehltypen.
Bevor man nun zu den ersten Rezepten gelangt, wird noch viel wissenswertes mitgeteilt. Zum Beispiel wie man Sauerteig herstellt, wie man Brötchen formt, wozu ein Gärkörbchen gedacht ist oder auch, wie man Brot und Brötchen richtig aufbewahrt. Wenn man diese Seiten interessiert gelesen hat, gehts auch sofort über zu den Rezepten, welche sehr vielfältig gehalten sind.
Auch hier geht es mit der schönen Gestaltung weiter, ein Rezept -  zwei Seiten. Auf der einen Seite das Rezept und die Zubereitung, auf der anderen Seite das Bild dazu.
Schön sind vereinzelte Tipps auf den Seiten, viele Infos die ich selbst noch nicht kannte und sicherlich hier und da wichtig ist, wie zum Beispiel das sich Ciabatta - Toast in Scheiben geschnitten super gut einfrieren lässt. Veinzelte Rezepte können nur im TM 31 gemacht werden, was durch ein schönes Fähnchen auf der Seite angekündigt wird. 

Mein Fazit:
Ein super schön und liebevoll gestaltetes Buch über das Brotbacken und Wissenswertes drumherum. Die Auswahl der ca. 75 Rezepten lassen keine Wünsche offen und es sollte für jeden etwas dabei sein. Die Rezepte selbst sind einfach beschrieben und auch die Zutatenauswahl erscheint nichts außergewöhnliches zu sein. Alle Zutaten sind fast in jedem Supermarkt zu bekommen.
Ein wirklich tolles Buch über das Backen, welches ich uneingeschränkt empfehlen kann. 
Ob das Buch vom Preis her gerechtfertigt ist, lass ich an dieser Stelle im Raum stehen.
Und während ich diese Rezension geschrieben habe, backt das Fränkische Bauernbrot in meinem Ofen!
Hier noch ein paar Links, wo ihr das Buch bestellen könnt:

bei Leckergemixt

bei Amazon

oder auch bei Weltbild

und das ist das Ergebnis:

 

 

Ober- Unterhitze

Wie heißt es so schön?

Wie man sich füttert, so wiegt man?!

Ja das könnte auf mich gut zutreffen und ihr fragt euch jetzt sicherlich, was diese neue Seite hier bei mir soll??

Ich versuch es mal mit ein paar Worten zu beschreiben:

Ich habe in letzter Zeit häufiger festgestellt, das Bewertungen von Koch- und Backbüchern mich einfach nicht zufrieden stellen. Wenn die Bewertung lautet "super" oder "schneller Versand" sagt das meiner Meinung nichts über das Buch und dessen Inhalt aus oder?

In der Vergangenheit kam es nun vor, das mich Verlage oder auch Autoren angeschrieben haben, ein Sachbuch von ihnen zu rezensieren. Die Idee find ich spannend und würde das gerne mit in meinen Blog aufnehmen. 

Ich werde hier in nächster Zeit sicherlich das ein oder andere Koch- oder Backbuch rezensieren und weil ich eine begeisterte Thermohexe bin, natürlich Bücher auch die für den Thermomix geeignet bzw. extra geschrieben sind. ABer auch andere Bücher, Zutaten oder gar Zubehör soll nicht zu kurz kommen und ich bin gespannt wie sich der Blog das nächste Jahr entwickelt.
Ich freue mich immer, wenn jemand für eine Rezension an mich herantritt - Verlage oder Autoren! Also wenn jemand möchte,
einfach anschreiben
tatapolis2003 at yahoo punkt de
In diesem Sinne....
Es wird nichts so heiß gegessen, wie es gekocht wird :-)
Eure NOrmi